Гонсалу является воспитанником лиссабонской «Бенфики». За вторую команду он дебютировал в сезоне 2013/14 и провёл только один матч. В сезоне 2014/15 Гонсалу стал основным игроком фарм-клуба а также начал привлекаться к играм первой команды. Он дебютировал за «Бенфику» 4 января 2015 года в матче против клуба «Пенафиела». Всего в сезоне 2014/15 Гонсалу провёл за «орлов» шесть встреч: пять матчей первенства страны и одну кубковую встречу. 25 января 2017 года подписал с Пари Сен-Жермен контракт до 2021 года, перейдя из «Бенфики» за 30 миллионов евро. В августе 2018 года перешел в испанскую «Валенсию» за 40 миллионов евро. С 2022 года представляет интересы «Вулверхэмптона» в английской Премьер-лиге.