Несмотря на то, что в первой половине 2011/12 Панькив в 20 играх пропустил 39 мячей к его игре претензий нет. В этом сезоне он сыграл во всех 30 играх чемпионата, в которых пропустил 58 мячей. «Александрия» заняла последнее 16 место и вылетела в Первую лигу. В июне 2012 года перешёл в киевский «Арсенал», вместе с партнёром по «Александрии» Андреем Гитченко. В январе 2013 года подписал контракт на 3 года и перешёл в донецкий «Металлург», вместе с партнёром по «Арсеналу» Владимиром Полевым. Дебютировал в первом же матче весенней части сезона в игре против харьковского «Металлиста». Летом 2015 года «Металлург» объявил себя банкротом, вакантное место в Премьер-лиге Украины заняла днепродзержинская «Сталь», куда и перешёл Юрий Панькив. Взяв себе 79 номер.