Хилари является воспитанником клуба «ГБС Академи». В начале 2017 года нападающий подписал контракт со словацким «Тренчином». В составе нового клуба Гонг дебютировал 22 апреля в игре с «Ружомберком». 7 мая Хилари отметился первым забитым мячом. 29 июня 2017 года нигериец дебютировал в еврокубках в матче квалификационного раунда Лиги Европы против кутаисского «Торпедо». Спустя неделю, в ответной игре Хилари отметился двумя забитыми мячами. В июле 2018 года перешёл в нидерландский «Витесс», подписав с клубом четырёхлетний контракт.