Жан-Даниэль — воспитанник «Тулузы». В сезоне 2010/11 регулярно привлекался к тренировкам основной команды, но дебютировать в Лиге1 только в следующем году, 6 августа 2011 года, выйдя на замену в матче против «Аяччо». Уже 28 августа 2011 года Жан-Даниэль впервые вышел в стартовом составе «Тулузы». В первом сезоне Акпа-Акпро провёл 13 матчей. В сезоне 2012/13 Жан-Даниэль чаще стал появляться в стартовом составе и принял участие в 19 играх, забил 1 гол.