Пройдя через все молодёжные команды «Сельты», Хоселу провёл два матча за первую команду в сезоне 2008/09. Летом 2009 года игрок перешёл в «Реал Мадрид», но следующий сезон он провёл на правах аренды в своей бывшей команде. В сезоне 2010/11 Хоселу был лучшим бомбардиром «Кастильи», а 21 мая 2011 года дебютировал за «Реал» в матче с «Альмерией», забив гол. В том матче «Альмерия» была повержена со счётом 8:1. 20 декабря того же года Хоселу вышел на замену в кубковом матче с «Понферрадиной» и записал на свой счёт один мяч. 9 июня 2014 года Хоселу перешёл в «Ганновер 96», подписав контракт до 2018 года. 16 июня 2015 года перешёл в «Депортиво Ла-Корунья».