Пабло Мари начинал заниматься футболом в командах Валенсии — сначала в одноимённом клубе, а затем в «Леванте», но наибольшего прогресса добился уже перейдя в академию «Мальорки». В возрасте 17 лет дебютировал в третьем дивизионе за команду «Мальорка B». Отыграл за эту команду три сезона. В сезоне 2011/12 привлекался в основную команду «Мальорки». Дебютировал в Ла Лиге 7 декабря 2011 года в необычной игре против «Гранады», которая началась 20 ноября, но была прервана на 60 минуте. В оставшееся время командам разрешили сделать множество замен, и Пабло Мари начал эту 30-минутную доигровку в стартовом составе, «заменив» Педро Бигаса. Через семь минут после возобновления игры «Мальорка» забила гол с пенальти, сравняв счёт (2:2). Больше команды голов забить не успели. В том сезоне Мари ещё лишь один раз сыграл за Мальорку в Примере. В 2013 году перешёл в «Химнастик» (Таррагона), где стал игроком основы. В сезоне 2014/15 помог команде занять второе место в Сегунде B и завоевать путёвку во Второй дивизион. В следующем сезоне команда заняла третье место в регулярном турнире, а затем уступила «Осасуне» в полуфинале плей-офф за выход в Примеру. Летом 2016 года подписал контракт с английским «Манчестер Сити». В сезоне 2016/17 выступал на правах аренды за «Жирону» в испанской Сегунде. Однако большую часть матчей Мари провёл на скамейке запасных, сыграв лишь в восьми встречах. В следующем сезоне 24-летний Пабло Мари отправился в аренду в нидерландский НАК Бреда. Через две недели после перехода тренер НАК Стейн Вревен предложил испанцу стать капитаном команды. 1 июля 2018 года Пабло Мари был отдан в годичную аренду в «Депортиво Ла-Корунья», который играл в Сегунде.